• Recette gourmande de saison...

    Carré d'agneau et beignets de fleurs de courgettes

     Facile, rapide, et de saison...

    Pour quatre personnes, il vous faut :

    Agneau et beignets de fleurs de courgettes4 carrés d’agneau de 3 côtelettes chacun   
    8 fleurs de courgettes
    1 jaune d’œuf
    150 g de farine 
    1 cuil. soupe d’huile 
    10 brins de thym
    10 brins de menthe
    1 bain de friture
    • sel, poivreAgneau et beignets de fleurs de courgettes

    (image du net)


    1- Préchauffez le four th. 8 (240 °C). Posez les carrés d’agneau huilés, salés et poivrés dans un plat à four. Enfournez 20 min en les retournant. Réservez au chaud.
    2- Versez 1 verre d’eau dans le plat de cuisson. Faites bouillir et laissez réduire en grattant les sucs. Ajoutez le thym et la menthe ciselée en mélangeant et réservez au chaud.
    3 - Ouvrez les fleurs de courgette, ôtez le pistil et refermez-les. Mélangez la farine, le jaune d’œuf, 15 cl d’eau froide et du sel. Réservez cette pâte au frais.
    4- Faites chauffer le bain de friture. Mettez 2 glaçons dans la pâte, remuez et trempez les fleurs de courgettes. Faites dorer les beignets (friture à 170 °C). 

    5 - Egouttez, salez et servez-les en accompagnement des carrés d’agneau avec le jus au thym et à la menthe.

    Régalez-vous!

    L'image (clic-clic) vous renverra vers un précédent article et une autre recette avec cette jolie fleur!

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  • Commentaires

    7
    Lundi 27 Août 2012 à 05:39

    Bonjour Frambie et félicitations pour l'énigme car tu as la bonne réponse,j'ai mis ton nom sur mon article. merci de ta participation.

    À bientôt et je ne suis pas capable de manger de l'agneau car j'ai des haut-le-coeur...probablement dû à mon voyage en Grèce en 1977.

    Bon lundi et à bientôt.

    6
    Samedi 25 Août 2012 à 17:53

    ah mais  ! j'en ai l'eau à la bouche  !  merci  bon week-end  bises  A+

    5
    Mercredi 15 Août 2012 à 16:53
    Pyrausta 1

    Pas de jardin donc pas de fleurs de courgettes...Dommage, ça semble tres bon!

    4
    Mardi 14 Août 2012 à 15:51

    @ Renee1 : Dommage c'est très bon, as-tu vu l'autre recette? (farcies) j'aime bien aussi, après chacun ajoute sa "patte"...

    @ ETOILIUM : C'est quand tu veux! j'aime cuisiner, mais seulement quand j'ai des invités, toute seule c'est pas très marrant!

    @ Mistikella : Et oui j'aime beaucoup cuisiner, mais maintenant, ça m'arrive moins souvent, c'est mieux quand on est plusieurs à table. Les beignets, c'est très bon, il y a une autre recette toute simple, mais c'est meilleur en accompagnement... 

    3
    ANMAÏ Profil de ANMAÏ
    Mardi 14 Août 2012 à 10:29

    Hummmm ! ça m'a l'air rudement bon !

    Ici je te découvre mordue de cuisine et tes recettes donnent envie de cuisiner autant que de manger !

    Jamais fait de beignets de courgette ! faut dire que je n'ai pas de jardin

    Bonne journée et plein de bisous ma Frambinette

    2
    ETOILIUM Profil de ETOILIUM
    Dimanche 12 Août 2012 à 20:55

    Ok pour le carré d'agneau ...............

    1
    Dimanche 12 Août 2012 à 16:20
    Renee1

    sniffffffffffffff pas de fleurs de courgette ici!!!!!!!!!!! Bisous (ils savent aps que c'est bon et ne garde pas¨)

     

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