Fraîcheur....

De la fraîcheur pour Lajemy !

Voilà trois idées de recettes "fraîcheur" faciles, rapides et "très fraîches" !

Tout d'abord, en entrée ou dessert, selon vos goûts : 

Melon et faisselle, aux groseilles et au vinaigre balsamique.

Il vous faut:

• 4 portions de Fromage Blanc en Faisselle        
• 20 cl de Vinaigre Balsamique
• 1 gros melon 
• 4 grappes de groseilles            

Vous voulez la recette? alors voilà:

1. *Laissez s'égoutter la faisselle quelques minutes avant de l'utiliser.
2. *Faites réduirele vinaigre balsamique à feu moyen, jusqu'à l'obtention d'un liquide sirupeux.
3. *Epluchez et épépinez le melon. Coupez le en 4 quarts.
4. *Taillez de fines tranches dans chaque quart, afin d'obtenir des croissants de lune.
5. *Détaillez les grappes de groseilles en grapillons.
6. *Réalisez une rosace dans le fond de l'assiette avec les tranches de melon.
7. *Déposez la faisselle au centre de la rosace. Parsemez de grappes de groseilles. *Terminez en versant un filet de balsamique réduit sur le melon.

Ensuite je vous propose une salade pleine de soleil : la  salade Arc-en-ciel

Les ingrédients :

• 5 cuillères à soupe d'huile d’olive 
• 1 poignée de Fève Fraîche
• Poivre du Moulin
• 1 cuillère à soupe de Vinaigre Balsamique
• 10 tomates cerises
• Mesclun
• 1 poivron jaune
• 2 courgettes
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel
• 2 Saucisses de Montbéliard Cuites 

- Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le citron, le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.

- Lavez les légumes. Epépinez et coupez le poivron en dés.

- Ecossez les fèves. Détaillez les courgettes en très fines lamelles.

- Coupez les tomates cerises en deux.

- Disposez au fond du plat le mesclun de salades et le poivron.

- Arrosez de vinaigrette et mélangez soigneusement.

- Coupez les saucisses en rondelles par dessus, puis ajoutez les tomates cerises, les fèves et les courgettes. Rectifiez l'assaisonnement.

Et pourquoi pas un petit cocktail ? le caïpirinha

• 5 cl de cachaça (c’est quoi ça? un rhum brésilien!) 
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de Sucre de Canne
• 3 Glaçons

 La recette ? c’est tout simple:

1. - Lavez le citron vert et coupez-le en quartiers.
   
2. - Retirez les pépins et la peau blanche du milieu qui donne l'amertume.
3. - Dans le verre, mettez les quartiers de citron vert et le sucre de canne.
   
4. - Ecrasez- le pour en extraire le jus.
   
5. - Mélangez bien la préparation.
6. - Ajoutez les glaçons (ou glace pilée) puis versez la cachaça.

 Hmmm... j'en prendrais bien une coupe !!

Attention : à boire avec modération!

C'était : Le  casse-tête de Lajemy