Dans quelques jours, on tire les rois...et les reines! Quand le temps est maussade et pluvieux, c'est encore la meilleure chose à faire, simple, rapide, et gourmand !
De plus, il paraîtrait qu'on a tout le mois de janvier pour le faire, alors pourquoi se gêner....
La recette est vraiment très simple , ici à la crème d'amande (on peut aussi bien mettre de la noix de coco râpée).   

Il faut :

2 pâtes feuilletées(les pâtes roulées surgelées font très bien l'affaire) 
3 oeufs 
3 cuillères à soupe de sucre 
3 cuillères à soupe de poudre d'amandes 
un tout petit peu de lait pour mouiller les bords de la pâte.

Dérouler les deux ronds de pâte feuilletée,
Etaler le premier et humidifier les bords avec le lait, ou de l'eau (pour bien fermer la galette ensuite) 

Pour la crème d'amandes : (ici deux manières différentes)
1-Mélanger 2 oeufs avec 3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes.
ou bien :
2- Mélangez 100 g de beurre mou avec 100 g de sucre en poudre et 125 g de poudre
d'amande. Lorsque le mélange est bien homogène, incorporez 2 œufs l'un après l'autre.

Etaler la crème sur la première feuille de pâte, y poser la fève, 
et poser le second rond de pâte par-dessus. 
Pincer les bords de la galette pour bien fermer
Avec la pointe d'un couteau dessiner quelques traits sur le dessus de la pâte
Battre l'oeuf qui reste, et passer sur le dessus de la galette 
pour la rendre bien dorée. 
Laisser cuire 35 minutes dans le four préchauffé à 180°C

A vos fourneaux et bon appétit !